Тематика самостійної роботи

№ з/п	Тема	Кількість годин
1	Дослідження температурного режиму приміщень.	2
2	Вимірювання вологості повітря.	2
3	Вимірювання швидкості руху повітря термоанемометром.	2
4	Вимірювання інтенсивності ультрафіолетового випромінювання.	2
5	Визначення фізико-хімічних показників ґрунту.	2
6	Дослідження ґрунту. Приготування водної витяжки.	3
7	Дослідження стічних вод. Складання протоколу відбору води, визначення окиснення.	3
8	Відбір проб води за допомогою батометра.	3
9	Визначення сухого залишку воду, визначення каламутності.	3
10	Визначення загальної жорсткості води.	3
11	Визначення азотовмісних сполук у воді.	3
12	Кількісне визначення у питній воді хлоридів.	3
13	Визначення робочої дози хлорування (хлорпотреби).	3
14	Визначення показників природного і штучного освітлення.	3
15	Проведення санітарного обстеження житлового приміщення.	3
16	Дослідження м’яса. Оцінка показників якості м’яса. Визначення летких жирних кислот.	3
17	Дослідження кулінарних виробів з посіченого м’яса. Визначення наповнювача ціанідним методом.	3
18	Визначення фосфоровмісних сполук у м’ясних виробах.	3
19	Визначення наповнювача кулінарних виробів йодометричним методом.	3
20	Дослідження риби. Визначення показників свіжості риби.	3
21	Дослідження ковбасних виробів. Визначення нітритів колориметричним методом.	3
22	Дослідження молока. Визначення фальсифікації молока та достатності термічної обробки.	3
23	Дослідження молочнокислих продуктів. Визначення жирності за методом Гербера.	3
24	Дослідження рослинних жирів. Визначення коефіцієнта рефракції та кислотного числа.	3
25	Дослідження вершкового масла. Визначення вологи і сухої знежиреної речовини.	3
26	Дослідження борошна. Визначення фізико-хімічних показників якості борошна.	3
27	Дослідження крупи і макаронних виробів. Визначення фізико-хімічних показників якості.	3
28	Дослідження хліба. Визначення пористості хліба.	3
29	Визначення вмісту нітритів та нітратів в овочах і фруктах.	3
30	Дослідження консервів. Визначення органолептичних і фізико-хімічних показників якості продукту.	3
31	Дослідження безалкогольних напоїв. Визначення органолептичних і фізико-хімічних показників якості продукту.	2
32	Лабораторне дослідження готових страв.	3
33	Проведення відбору і підготовки проб готових страв до дослідження.	3
34	Проведення гігієнічного обстеження підприємств громадського харчування із складанням акту обстеження.	3
35	Проведення відбору проб повітря для лабораторного дослідження аспірацій ним методом та складання протоколу відбору проб.	2
36	Приведення об’єму повітря до стандартних умов.	2
37	Визначення пилу в повітрі гравіметричним методом.	2
38	Визначення токсичних речовин в повітрі промислових підприємств.	2
39	Санітарно-гігієнічне обстеження промислового підприємства (вимірювання параметрів мікроклімату, освітленості, забрудненості повітря із складанням акту обстеження).	2
40	Дослідження полімерних матеріалів та пестицидів. Приготування витяжки мігруючих речовин.	2
41	Дозиметричний контроль. Вимірювання рівнів радіоактивного забруднення повітря, води, ґрунту, харчових продуктів.	3
	Усього	111